從一杯真臺(tái)酒中,探討平衡的哲學(xué)

中華自古以來(lái)講究“平衡”兩字。

同《周易》“陰陽(yáng)平衡、天人合一”的思想相契合,與儒家文化“中庸之道”相一致,期間蘊(yùn)含著天、地、人、物、我之間寬容平和的相處之道。

“天地”“萬(wàn)物”相宜,如此自然有序,萬(wàn)物向榮富有生機(jī)。

飲酒,亦如此,亦須講究陰陽(yáng)平衡和中庸之道。在五味均衡、香氣協(xié)調(diào)之外,更是對(duì)生活平衡的一種探尋。

當(dāng)酒事與之相契合,便延伸出對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何、酒逢知己千杯少等更加具象的文化內(nèi)涵。

當(dāng)酒人與之相契合,便成為真心實(shí)意、真誠(chéng)守信、真真正正的一種心境表達(dá)。

美酒扎根于中國(guó)人的生活中,不管是招待貴客、慶祝喜事,總有美酒相伴。

所以一款好酒會(huì)顯得尤為重要。

貴州真臺(tái)

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源自仁懷市黃金釀產(chǎn)區(qū)

釀酒取水

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赤水河支流

釀酒原糧

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來(lái)自茅臺(tái)河谷自然生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)高粱

顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻、粒小皮厚耐蒸煮

是釀造高品質(zhì)坤沙醬酒的寶貴原糧

由中國(guó)供銷社調(diào)配、優(yōu)選與檢測(cè)

且堅(jiān)持低產(chǎn)量的坤沙制酒法

釀酒工藝

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酒廠嚴(yán)格傳承一九一五采家燒坊古法工藝

一半植入土中一半懸于地面上

形成對(duì)沖循環(huán)之中

既得空氣中微生物的淳化

又兼具土壤中二次發(fā)酵

并特聘專家工匠團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新醬酒盤勾技巧

以數(shù)百次勾調(diào)尋味

才打造出貴州真臺(tái)獨(dú)特出眾的口感

一杯貴州真臺(tái)酒,歷經(jīng)70年傳承,凝聚了“平衡”的東方智慧。

相信每一位醬香愛(ài)好者在接觸真臺(tái)酒時(shí),內(nèi)心都會(huì)升起一種共同的情愫:

“喝貴州真臺(tái),平衡的不只是味道”。